ＫＵＲＩのブログ

お久し振りです！今夜はうちもカレーで、一緒や！！と嬉しくなってメールしちゃいました。うちは挽肉カレーです♪あしたはカレーうどん♪♪
それにしても、KURIさんのカレーおいしそう・・家族でつくって、わいわい言いながら食べるカレーは格別でしょうね。いいなぁ・・

tanazoさん＆tanaminさん
お久しぶりです。コアユシーズンが終わっても日記を見てくださってありがとうございます。
ひき肉カレーは美味しいです。うちも子供たちが大好き。
次の日のカレーうどんもいいですねぇ。
以前この日記にも書きましたが、最近はカレールーの箱の裏に書いてある作り方の通りに作っています。今まであれこれと工夫しながら作ってはみましたが、なんだかんだ言って箱裏の作り方が一番簡単でバランスが取れた味になるような気がします。どんな作り方をしても、好きな人と一緒に食べるのが一番美味しいのですけどね。

夏こそカレーだね〜
うちは甘口で作って、辛さはセルフサービス。
挽きたてﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰの香りは最高^^

Aki兄さん
辛さはセルフサービスっていうのがいいね。
惹きたてブラックペッパーとは贅沢。私も好きです。
ブラックペッパーは常備していますがホワイトペッパーってほとんど使わないというか持っていない。あれは何に使うのだろう？ホワイトソースに入れるとか？

数年前は、よく姪っ子たちが遊びに来ていて、カレーと言えば、甘口でした。

わたしも、主人も辛いのは大丈夫なんですが、義母は苦手なので、今はほどほどの辛さにしています。

たまに、主人は好きな店の超辛いレトルトのカレーを温めて、別にゆでたじゃがいもを入れて食べたりしています。たまたま、余分になべにあったのを食べたら、辛くて何度も水をおかわりしました。カレーの色が黒いですからね。

胡椒の挽きたてはおいしいです、大人になって憧れで買ったのが木の胡椒挽きです。黒胡椒用と、白胡椒用とふたつあります。なので、必ず粒々を買います。

アプリさん
ご主人も辛いカレーがお好きなのですね。甘いカレーも嫌いじゃないのですが、時々すごく辛いカレーが食べたくなるのですよね。自然食の人が時々ジャンキーなものが食べたくなるように。

　コショウの挽きたての香りは何とも言えませんよね。ゴマもコーヒーもそうですが、香ばしい刺激はうっとりするほどです。
　いつもの料理なら「塩・こしょう」と他に香りがあるものと考えますが、挽きたての黒コショウならそれだけで十分ですものね。

ググッてみると、ブラックは未熟な実を乾燥させたもの、ホワイトは完熟の実を水にさらし、皮をむいて乾燥させたもの。
前者は肉料理、後者は魚料理に向いてるってありますﾈ^^

黒も白も同じ実なんですね。それさえ知らなかったです。
今度白コショウも買ってみて、試してみます。

ブラックの方が未熟な実なんですか。
知りませんでした。
濃い、ブラックの方が完熟なのかと思ってました。
意外ですね。ひとつ利口になりました。

アプリさん
私も今回の事でペッパー・ミルが欲しくなりました。昔はコショウと金が同量で交換されていた時代もあったとか。確かに今でもコショウなしの料理は考えられませんものね。