ＫＵＲＩのブログ

＞肉の衣にもとろりとした甘い醤油タレがたっぷり染み込んで、
　これがご飯と相性がいいんです
　⇒わかります。おいしいんですよね。

まあ、先に味をつけるか、あとでつけるかの差でしょうが。

たしかに、立田揚げは、味をつけたのを揚げているような気がします。

うちで、余ってしまった天ぷらとかを翌日に、醤油と砂糖で甘辛く煮込んで食べたりします。
うちの実家では経験がないことでした。個人てきには、ふにゃふにゃで見た目はよくないのですが、味がちゃんと染みてまあ、ごはんには合うようですが。

お料理は、おうちおうちでちょっと違ったりしておもしろいですね。
地方地方により、常識もちがうでしょうからね。話を聞いてみないとわかりませんね。

怪しいﾅﾎﾟﾘﾀﾝと、ﾒﾝﾁｶﾂの甘醤油煮と共に、
なんとか食べられた数少ないおふくろの味^^;
ジツは作り方がよく解からないうちに記憶から消えかけていました…
明日にでも確認のため作ってみたい！
ちなみに料理で下味を付けてたの見た事無いな〜

お肉だけでなく「イワシの竜田揚げ」とかもこちらでは言います。
揚げて煮る。
ぜーったいおいしいんですけど、揚げるだけで料理した気になって、次の「煮る」はなかなかできません。
茄子の揚げ煮だけは、食べたさのほうが勝って作ります。

＞ﾒﾝﾁｶﾂの甘醤油煮
　⇒以前、しんちゃん兄に「コロッケを玉ねぎと醤油味で煮て、
　　上から卵をかけて！」と言われ、食べてみたらおいしい。
　　余ったコロッケの活用法（？）。
　　
＞イワシの竜田揚げ
　⇒サバは竜田揚げにしますが、イワシとは斬新＆おいしそう。。。

＞茄子の揚げ煮
　⇒これも美味ですねぇ。
　　しんちゃんを産んだ街の産婦人科で出たおかずが「これ」！！
　　忘れられません。入院患者と先生の家族が同じ食事だったんです。
　　おいしかったので、調理師さん（先生の家のお手伝いさん）から、
　　レシピをもらったことを思い出しました。

しんちゃんママさん
コロッケをカツ丼風にされたのですね。メンチカツではよくやりますが、コロッケでも美味しいそうです。

麦風さん
イワシの竜田揚げは、揚げてから煮るというと、私の作ったのと同じような感じかな？サバでもアジでも何でも美味しそうですねぇ。茄子の揚げ煮も好きなのですが、なかなか作らないメニュー。久しぶりに作ってみよう。

アプリさん
天ぷらを作って残ったら、次の日の朝にはそれを砂糖醤油で煮て弁当のおかずですよね。特に芋系の天ぷらが美味しい。
＞お料理は、おうちおうちでちょっと違ったり
　そうですよね。社会に出るまでは、母親が作ってくれるものが全てで、それが常識でしたから、みんなの話を聞いていたら、実は自分の母親が非常識だったということも多々ありました。(^_^;)

Aki兄さん
メンチカツの甘辛煮は私も大好きでした。怪しいナポリタンって思い出せないんだけど。
　見た目を気にしない人でしたから、弁当のフタを開けるのが恐かった。味はAki兄さんが言うほどまずいとは思わなかったけど、今見たいに冷凍食品もないし、弁当のおかずシリーズもなかったから大変だったろうなと思います。今はレンジで温めて入れるだけのおかずがたくさんあるから楽です。チンチン弁当と呼んでいますが、なるべく冷凍は１種類だけにして他は自家製を入れる事にしています。でも子供からはもっと冷凍ものを増やしてと言われるところがツライです。(^_^;)

言い方きついかも知れないけど、
お弁当のおかずは、玉子焼きかメンチカツの煮たので充分満足だから、
あまり冒険しないでくれって、何度も頼んだ記憶が…

KURIさんがネットで調べられたように、甘辛く味付けして、揚げたものをそう呼んでます。
書き方がおかしかったですね。

Aki兄さん
確かに冒険は多かった。その上、味見をしていない。チャレンジ精神は豊富だけど、自己満足で終わっているところがねぇ。(^_^;)

麦風さん
　近所のマックスバリュー（イオン系スーパー）のお惣菜コーナーには「メンチカツの甘酢あんかけ」というのがあり、これは好きなメニューです。
　そういえば、自分でメンチカツを作った事があるのですが、なかなかあのお肉屋さんのメンチカツの味にならないのは、何が違うのだろう？